介绍摘要

  • 功效
    止泻、健脾、补肺
  • 辅料
    熟黑芝麻粉
  • 口味
    咸鲜
  • 主料
    山药、牛奶
  • 中文名
    太极山药泥
太极山药泥是一道传统的中医药膳。具有较高的营养价值,对于养生调节身体具有较好的药效。

做法

1.山药洗净去皮上锅蒸熟。
2.普通品质的山药到这一步可直接压泥,后倒入牛奶,搅拌成山药糊;佛手山药到这一步则需要切小块,和牛奶一起放入搅拌机搅拌成糊状
3.将牛奶山药糊倒入锅中小火(100度左右),慢慢熬煮。
4.不停地搅拌,不想守在锅前的到这一步可以选择隔水加热
5.等到牛奶山药糊足够浓稠就可以关火盛出,倒在深盘中,轻叩盘沿使山药糊更加均匀,用牙签大致划出s形,再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可。