介绍摘要

  • 分类
    川菜
  • 口味
    麻辣
  • 中文名
    麻辣虾香锅
  • 主要食材
    大虾,香菇,茶树菇,包心鱼丸,蟹柳,午餐肉等
原料:大虾若干,香菇10朵,茶树菇适量,莴笋半根,包心鱼丸3个,蟹柳3个,午餐肉半盒,花椒一小撮,灯笼椒若干,葱姜蒜片。

过程提示

1.麻香油和虾油可以多炸出一些,以后炒菜可以放点,炸好的油室温保存不容易坏的。
2.做麻辣香锅建议用灯笼椒,家乐福和欧尚有散装的卖。
3.如果觉得麻香油里面有麻的味道,再炒的时候也可以不妨花椒。
4.我用的辣椒和花椒不是特别多,主要是经济提味。喜欢的可以加量,翻倍的加都行。