栽培方法

“拇指西瓜”可春、夏季栽培,宜选在日光充足地或塑料大棚内。适宜种植在质地疏松、肥沃、排灌方便的田块,栽种期间注意肥水供应,以提高产量。土壤pH值中性或偏弱酸性,利于提高品质。若采用室内育苗,待长出叶片后移栽于户外,效果更佳。地爬、立架均可,立架产量更大。一般生长周期60-85天,搭架后单株高1.2-1.8米,每株产量在60-90个。
在2月下旬至4月播种:大约在24°C的温度下发芽,长出两个或三个叶片时,温度可降低到约18-21℃。在生长初期的四个星期内,要给它们足够的热量。盆栽通常放置在一个阳光明媚的窗台上是好的。收获季节为七月至九月。

主要价值

“拇指西瓜”最大的特点是维生素C含量极高,富含钾和镁,等完全成熟后会酸中带甜。这种小西瓜果实味道鲜美,有一种类似香蕉、酸橙的香味。含12.6%的蛋白质,16.30%纤维和56.8%的碳水化合物。

食用料理

拇指西瓜果实可食用,可直接吃,西瓜籽也可食用,这种西瓜果实味道鲜美,有一种类似香蕉、酸橙的香味。“拇指西瓜”一般只能在高档的餐厅才能见到它,主要以沙拉为主。这种迷你西瓜从沙拉到甜品,吃法多种多样:可作为零食或开胃食品直接食用,也可配上简单的夏季沙拉作为家常菜食用,还可制成西瓜小炒,或是取其果汁制成冰糕解暑,如若配上黑巧克力则口味更佳。