红肉苹果育种价值
果面浓红色是苹果外观的重要指标之一，果肉红色更是各国苹果育种专家渴望的育种目标，红肉苹果可为此提供珍贵的种质资源；红肉苹果以其鲜艳的花、果色，也成为观赏海棠品种育种的主要亲本，例如观赏海棠品种品种M.`Lemoinei'、M.`Neville Copeman'、M.`Eleyi compacta'等均含有红肉苹果血统。此外，红肉苹果良好的抗逆性也可为培育抗逆性强的苹果品种提供育种材料。
红肉苹果园林应用价值
红肉苹果因其枝、叶、花、果鲜艳美丽，生态适应性广，生长势强，又耐修剪，所以红肉苹果又是优良的园林绿化树种。既可地直接用于园林绿化，如进行孤植、对植、丛植、群植、道路绿化、广场绿化等，也可盆栽。
红肉苹果的小枝和嫩叶均为红色至紫红色，花色鲜紫红色，且果实从幼果到成果一直表现为诱人的紫红色，属难得的观叶、观花、观果树种。在园林造景上可采用孤植、丛植、群植或片植等形式。孤植于庭院或草坪中可充分表现其个体美，发挥景观的中心视点及引导视线的作用；丛植在一起可突出整体美，既丰富园林景观色彩，又活跃园林气氛；群植或片植可构成风景林，形成“山花烂漫”的景观。此外，也可独立或与其它苹果品种相配建成农业观光采摘园。
红肉苹果花量大，座果率高，果面艳丽，观果期长，果实经冬不落(可持续到翌年2-3月)。具有果实累累、造型优美、树型丰富等观赏特点，又是极佳的观果盆景树。
红肉苹果营养价值
红色果肉富含维生素、花青苷等物质，可降低某些疾病的发生几率。红色果肉中富含的花青苷是植物多酚的一种，作为抗氧化酶系统，负责清除体内损伤植物DNA 的自由基，具有延缓植物衰老的作用。而在人体中，花青苷本身并不属于抗氧化系统，而是通过促进人体抗氧化酶系统的功能而起作用。