主要价值

桃树干上分泌的胶质,俗称桃胶,可用作粘接剂等,为一种聚糖类物质,水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等,可食用,也供药用,有破血、和血、益气之效。桃的食用类群有离核和粘核之分,简述如下。
7d. 粘核毛桃(中国树木分类学) 粘核桃(经济植物手册)
果皮被短柔毛;果肉与核不分离。