步骤

1、先将葱段、姜片泡水。
2、将肉切条。
3、切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、葱姜水,腌制20分钟。
4、放入淀粉、鸡蛋。
5、抓匀。
6、炸肉条。
7、炸至微黄后捞出备用。
8、锅里放少许油,放入八角、花椒炸香。
9、加水、糖、葱、姜,生抽,煮开后关火备用。
10、把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
11、放入压力锅蒸25分钟。
12、蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。

其他做法

小酥肉蒸碗食材

主料
猪肉500g、鸡蛋1个
辅料
油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酱油适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量

小酥肉蒸碗步骤

1.把猪肉切厚片。
2.拿一个干净碗,碗里加入切好的猪肉、鸡蛋、盐、淀粉、五香粉、料酒拌匀。
3.准备葱姜辣椒,把它们切条。
4.锅中加油,炸肉,一片一片放入地放入炸。
5.炸好后捞到一盘子里。
6.炸葱姜辣椒。
7.肉码在碗里,将炸好的葱姜辣椒铺在肉上,加入适量清水、酱油,上锅蒸50分钟出锅。
8.把蒸好的肉倒扣在盘中,撒香菜点缀一下即可食用。

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