营养价值

红皮花生有补血、养颜之功效。花生是全世界公认的健康食品,在我国,中医认为花生的功效是调和脾胃,补气止血。其中"补气止血"的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。理论认为,"脾统血",气虚的人就容易出血,花生红衣正是因为能够补脾胃之气,所以能达到养血止血的作用,这在中医上讲叫"补气止血"。

制作方法

材料:话梅、花生
1、先将花生洗净,用清水浸泡2小时,浸泡时保留花生衣。
2、将花生与6-7枚话梅一同加入锅中,加水至没过花生,再以文火烹煮。
3、烹煮至汤汁收干,可根据口味适当加入少许盐。