介绍摘要
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口味 香酥可口 -
工艺 烘焙 -
中文名 猫饼干 -
主要食材 面粉
猫饼干是一道以面粉为主要食材制作的甜点。
制作步骤
1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
2、分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
3、筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；
4、盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
5、案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片；
6、用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新揉成团再反复操作做饼干），用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。
7、送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。
注意事项
1、饼干脱模的小窍门，将模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中间的图形按下去，不要太用力，然后将图片的按片提起，再将模具外圈按下去，切出外轮廓。
2、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。
3、我这次的配方量有点多的 ，大家可以等比例缩小个2倍再使用这个方子。
4、模具网络上买的。
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