制作方法

(1)先将鸡洗净,去除太肥的油脂,切块备用。
(2)热锅,倒入麻油烧热,爆香姜片,随即将鸡块倒入爆炒1分钟,接著倒入2杯米酒,等烧开後加入5杯的水和所有调味料继续煮,水滚後改小火煮约20分钟即可。

营养价值

鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认为食之令人聪慧”。

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