白菜，白菜对于促进造血机能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。
白菜里面喝白菜汁是补钙的好方法。
白菜的汁液很多。这是优质水的来源。这种水饮后和一般的水不一样。他会被人体很好的吸收。这是生物水。很多人都缺水。
白菜中含有多种微量元素，热量低，经常食用能给人们带来意想不到的好处，俗有‘'百菜不如白菜'’的说法，功效和作用多种。
食材食谱热量：39(大卡)
主料：白菜300g
功效一：白菜中铁，钙、镁、维生素A等的含量比较丰富，常吃能增强抵抗力。能达到预防感冒和消除疲劳 的功效。
功效二：白菜中丰富的粗纤维，能促进肠壁蠕动，可预防和治疗便秘。能助消化。白菜中的钾能将盐分排出 体外，有利尿作用；煮熟的白菜有利于消化，适合胃肠不好者食用。
功效三：白菜汁中钙含量和牛奶差不多，可通过饮食白菜汁满足钙的摄入量。
功效四：炒白菜时在油里加少许盐，再大火快炒能保持菜的鲜嫩。另白菜用水焯2分钟捞出沥出水加盐、香 油、醋、酱油，味精调拌营养更加丰富。
功效五：白菜能抑制癌细胞的形成，清热解毒，白菜中富含VC、VE能够护肤，养颜。此外，白菜热量极 低，有减肥的功效。