温岭高橙个大形美，色泽橙红，风味独特，果汁丰富，甜酸适中，清香可口，略带苦味，具有清肝明目、健脾益胃、生津活脉、醒酒降压、减肥健美等功效，常吃能助长发育，延缓衰老过程，阻止致癌物产生，高血压、冠心病及其他慢性病患者食之更有益。
从药用价值上说，温岭高橙性凉，味酸微苦，具开胃消食、生津止渴、理气化痰、解毒醒酒功能。主治食积腹胀、咽燥口渴、咳嗽痰多、醉酒等病症。其药用功效主要作用有以下几种：
1.降低毛细血管脆性温岭高橙果实中含有丰富的橙皮甙，可降低毛细血管的脆性，防止微血管出血。而丰富的维生素及有机酸，对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯高橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。
2.疏肝理气通乳汁
高橙具有疏肝理气，促进乳汁通行的作用，为治疗乳汁不通，乳房红肿胀痛之食品。
3.促进肠道蠕动
高橙果皮煎剂具有抑制胃肠道(及子宫)平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等；而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动，加速食物通过消化道的作用，使粪脂质及胆笛醇能更快地随粪便排泄出去，并减少外源性胆笛醇的吸收，有利于清肠通便，排除体内有害物质，防止胃肠胀满充气，促进消化。
4.宽胸降气，止咳化痰
高橙皮具有宽胸降气，止咳化痰的作用。实验证明，橙皮含0.93%～1.95%的橙皮甙，对慢性气管炎有效，且易为患者接受。
5.抑制肿瘤细胞生长
一个中等大小的高橙可以提供人体一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。高橙能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使高橙对多种癌症的发生有抑制作用。
6.减少胆结石的发病率
高橙中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃高橙还有一个意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。美国曾有一项调查显示，在全美1900万名胆囊炎患者中，有2/3是女性。妇女容易患胆囊结石，是因为雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。而高橙对减少胆结石的发生会起到明显作用。
7.生津止渴、开胃下气
饱食饮宴后，饮一杯高橙汁，可解油腻，消积食，并有止渴醒酒等妙用。高橙含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，维生素能增强毛细血管韧性；果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。同时，高橙果肉和果汁对酒醉不醒者有良好的醒酒作用。