营养价值

羊肾治肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳痿,尿频,遗溺。性甘,温。《本草图经》说:“温,平。”《本草纲目》说:“甘,温,无毒。”《原机启微》说:“入肝经。”羊肾中,每100克约含水分79克,蛋白质16.3克,脂肪3.2克,灰分1.8克,钙48毫克,磷279毫克,铁11.7毫克,硫胺素0.49毫克,核黄素1.78毫克,尼克酸8.2毫克,抗坏血酸7毫克,维生素A140国际单位。

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