营养分析

1、它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
3、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
4、香椿含有楝素,挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

详细步骤

1、准备好香椿
2、浸洗。
3、略修剪,剪去老的蒂头。
4、锅内入冷水煮开。
5、下香椿烫下。
6、香椿颜色变绿。
7、立刻就捞起来。
8、盆用热水烫下,放一层烫好的香椿。
9、少少放一些盐。
10、一层香棒、一层少少的盐的铺上去,直到弄好所有的香椿。
11、用筷子稍稍压压紧实。
12、倒掉盆底的水。
13、面上再撒些盐,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏约半天。 即可食用。