葡萄糖基本信息
中文名称：葡萄糖
中文别名：D-葡萄糖；α-D-葡萄糖；D-(+)-葡萄糖；葡萄糖浆；玉米葡糖；玉蜀黍糖；葡糖；2，3，4，5，6-五羟基己醛
英文名称：α-D-glucose
英文别名：DEXTROSE；alpha-D(+)-Glucose；alpha-D-glucose；α-D-Glucopyranose；D-Glucose-12C6；Dextrose；Cornsugar；Grapesugar；Bloodsugar
CAS号：492-62-6
分子式：C6H12O6
分子量：180.15600
精确质量：180.06300
PSA：110.38000
葡萄糖安全信息
危险类别码：R36/37/38
安全说明：S36/37/39-S26
葡萄糖异构体
同分异构体
阿洛酮糖（psicose，allulose）；果糖（fructose）；山梨糖（sorbose）；塔格酮糖（tagalose）；肌醇（inositol）
手性异构体
阿洛糖（allose）；阿卓糖（altrose）；甘露糖（mannose）；古洛糖（gluose）；艾杜糖（idose）；半乳糖（galactose）；塔罗糖（talose）
旋光异构体
α-D-呋喃葡萄糖；β-D-呋喃葡萄糖；
α-D-吡喃葡萄糖；
β-D-吡喃葡萄糖
葡萄糖贮藏
在干燥的条件下，葡萄糖具有良好的稳定性，水溶液可经高压灭菌。过热可导致溶液PH值的下降和焦糖化。
散装成品应在干燥、低温密闭容器中贮藏。
葡萄糖验证醛基
葡萄糖验证：
⒈葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。（浓度高时生成黄色沉淀）
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O
注意事项：⑴ 新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置。
⑵ 配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH溶液必须过量。
⑶ 反应液必须直接加热至沸腾。
⑷ 葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。
⒉葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应
CH2OH（CHOH）4CHO+2Ag(NH3）2OH）—→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
注意事项：⑴ 试管内壁必须洁净；
⑵ 银氨溶液随用随配不可久置；
⑶ 水浴加热，不可用酒精灯直接加热；
⑷ 可加入氢氧化钠，以促进反应进行；
⑸ 银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去。
加热还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以，这个反应也叫银镜反应。