介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    南瓜
  • 中文名
    南瓜肉丸汤
南瓜肉丸汤,肉丸可换成鸡丸,虾丸,称为南瓜鸡丸汤、南瓜虾丸汤。

做法

1、南瓜洗净切开去子,去皮,切丁。
2、甜玉米开罐沥干水分,番茄洗净,放入开水中轻烫去皮、子、切丁备用。
3、将牛肉洗净剔净筋膜,用搅肉机搅打成肉泥放入容器内,加入鸡蛋液、精盐、鸡精、葱花搅至上劲。
4、起锅加油烧热,将牛肉泥挤出15克重的丸子,小火炸至丸子熟透捞出。
5、锅入2大匙色拉油烧热,炒香葱、蒜末,下入南瓜炒软,加入适量清水煮沸后,下入番茄丁、甜玉米粒,牛肉丸子煮至熟透,加精盐调味,撒入香菜末即可。
材料替换
肉丸可换成鸡丸,虾丸,称为南瓜鸡丸汤、南瓜虾丸汤。
口味变化
调味料中重用葱油,称为葱油南瓜肉丸汤。