做法
1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可
3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可
食用功效
口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。
方法二
冰糖银耳汤原料
银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。
冰糖银耳汤做法
1．将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。
2．锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。
3．装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口。
冰糖银耳汤功效
具有补益五脏、滋阴润肺、益胃生津、延年益寿的功效。
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