菜谱网 榨粉 介绍

介绍摘要

  • 中文名
    生榨粉
  • 储藏方法
    无(即食)
  • 产地
    广西都安特色小吃
  • 副作用
    未知
  • 外文名
    Powder
  • 主要食用功效
    百吃不厌,随心所欲
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    大米,肉末,葱花,油豆腐,酱油膏,熟豆芽,生葱,骨头汤
  • 适宜人群
    老少皆宜,上班族
  • 别称
    榨粉
榨粉就是用水泡好的新鲜大米磨成米浆,后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊,再经充分揉和,得到榨粉用的米粉团,后放入特制器械中压制(榨)出的粉。

制作过程

食材:猪肉丁100克、生榨干粉一小把、生菜1颗、高汤1碗
调料:豉膏5克、姜末、蒜蓉、香菜、紫苏各适量
做法:
1、准备好食材。
2、将干粉用冷水泡软备用。
3、煮开一锅水,把泡软的粉放到锅里煮熟。
4、炒锅烧热,把肉下到锅里用小火慢慢煸出猪油,加入姜蒜末和豉膏炒香。
5、放入香菜紫苏调味做成肉酱备用。
6、生菜洗净后切碎,烫熟放在碗底,上面放上煮熟的榨粉。
7、最上层放上肉酱。
8、淋入加热的高汤即可。

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