家常
咸甜
炸
10-30分钟
配方:玉米粒,咸蛋黄,基围虾,鸡蛋,淀粉,面包糠
1、玉米粒洗净滤干水分备用。
2、咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。
炒
配方:鸡蛋,基围虾,咸蛋黄,玉米粒,淀粉,面包糠
1、 玉米粒洗净滤干水分备用;
2、 咸蛋煮熟取其黄,加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥;
咸鲜
10分钟以内
配方:白虾,料酒,白糖,小葱,生姜
1、白虾洗净
2、准备料酒,葱花,生姜丝,白糖
配方:鲜虾,淀粉,面包糠,柠檬,白糖
1、 新鲜的大虾适量
2、 虾去头去虾线留虾尾,加各种佐料腌制,这次我做的是清新柠檬味
茄汁味
油炸
配方:台湾草虾,植物油,蕃茄酱,精盐,白糖,料酒
1、将以上除植物油丶料酒外的材料兑成汁搅匀。
2、将虾从腹部纵向剖开,但不要剖穿背壳。加料酒淹渍一会去腥。
配方:甜蜜豆,三叶堇,蜂蜜,鱼露,白醋,生抽
1、用剪刀剪去虾脑、虾线、虾爪, 起锅热水焯虾至断生;
2、.另起一锅宽油炸虾,(虾在油锅中时间不宜太久)复炸三次至酥脆;
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