清汤配方大全,怎么配料表,需要什么材料,哪些食材

肉丸清汤配方表

共7种材料主料:2种佐料:5种

主料:猪肉馅400克,生菜1棵

佐料:花生油小许其他,食盐1茶匙,胡椒粉小许其他,生粉小许其他,蚝油适量

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清汤火锅配方表

共16种材料主料:3种佐料:13种

主料:鸡腿2个,猪骨500克,家乐浓汤宝2块

佐料:生姜1块,大白菜300克,鱿鱼200克,胡萝卜200克,香菇300克,金针菇200克,莲藕300克,山药300克,盐适量,油适量,酱油适量,辣椒1个,瑶柱10克

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清汤丸子配方表

共15种材料主料:7种佐料:8种

主料:猪肉300g,小白菜1把,葱段适量,姜块适量,大料适量,盐1勺,鸡精一勺

佐料:花椒粉1.5g,盐1.5g,料酒2ml,鸡精1g,蛋清1个,葱末适量,清水20ml,淀粉20g

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清汤米线配方表

共9种材料主料:5种佐料:4种

主料:干米线适量,平菇少许,虾少许,小油菜少许,大骨汤适量

佐料:盐适量,葱少许,姜少许,干辣椒一个

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清汤丸子配方表

共11种材料主料:11种

主料:蛋白1个,胡椒粉适量,鸡精适量,盐适量,姜蒜适量,黄酒适量,小葱5~,土豆粉适量,鲜猪肉150g,白玉菇1袋,西红柿1个

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清汤鸡爪配方表

共9种材料主料:9种

主料:鸡爪600克,黑木耳10朵,盐适量,香叶2片,桂皮半个,八角1个,料酒适量,姜4片,香菜适量

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牛肉清汤配方表

共8种材料主料:8种

主料:苹果1颗,牛腱肉700克,红萝卜1颗,洋葱1颗,鸡汤块1块,烹大师2小匙,未精致过海盐1汤匙,鼓舌酱1小碗

159
清汤火锅配方表

共10种材料主料:10种

主料:螃蟹一只,红方适量,各种蔬菜丸肉片适量,葱姜少许,香油几滴,芝麻酱适量,蚝油少许,韭菜花适量,开水一壶,香菇少许

78
清汤火锅配方表

共10种材料主料:10种

主料:菜品随意,蒜1头,姜1块,葱2颗,骨头汤1000ml,辣椒油1匙,将豆腐1.,韭菜花1勺,芝麻酱4勺,香油1匙

106
清汤丸子配方表

共9种材料主料:9种

主料:猪肉400克,鸡蛋1个,生姜1小块,葱白3根,生粉130克,盐适量,白胡椒适量,熟猪油适量,葱叶香菜各适量

113
清汤火锅配方表

共22种材料主料:22种

主料:毛肚300g,黄喉300G,金针菇300G,香菇100G,火腿肠1根,凤尾3根,胡萝卜1根,千张豆腐干1张,排骨500G,西红柿1个,西兰花1朵,袋装火锅底料1袋,姜适量,蒜适量,葱适量,香菜适量,花生面适量,豆豉少许,大头菜粒少许,盐适量,虾皮粉适量,香菇粉适量

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牛肉清汤配方表

共10种材料主料:10种

主料:梅花牛肉600g,葱2支,老姜片3~,八角2个,红辣椒1支,橘子皮1片,嫰姜丝适量,蒜头3粒,盐适量,香菜适量

51
清汤火锅配方表

共18种材料主料:18种

主料:水,肥肉一小盘,小葱,姜蒜,盐,油,西红柿两个,鸡精味精,大肠一小盘,豆腐圆一小盘,粉肠一小盘,白豆腐一小盘,豆芽菜一小点,小白菜,平菇一小盘,瘦肉一小盘,金针菇一小盘,猪肝一小盘

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牛肉清汤配方表

共9种材料主料:5种佐料:4种

主料:牛肉361g,西芹58g,洋葱103.7g,胡萝卜102g,鸡蛋126g

佐料:黑胡椒3g,百里香0.4g,食盐4g,料理18g

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清汤肉丸配方表

共8种材料主料:1种佐料:7种

主料:肥瘦肉适量

佐料:葱适量,鸡蛋1个,盐适量,生抽适量,五香粉适量,淀粉适量,麻油适量

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氽清汤肉丸配方表

共10种材料主料:10种

主料:猪肉500g,鸡蛋蛋清1个,淀粉2匙,胡椒粉适量,盐适量,生抽1匙,味极鲜1匙,料酒1匙,葱花姜末适量,小青菜适量

85
清汤挂面配方表

共11种材料主料:11种

主料:细挂面80g,生抽1勺,香醋1勺,香油半勺,老干妈勺,小葱2棵,香菜1棵,盐适量,鸡精少许,鸡蛋1枚,花生米十来粒

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清汤菠菜丸子配方表

共8种材料主料:2种佐料:6种

主料:猪前腿肉300克,菠菜适量

佐料:香葱适量,淀粉10克,蛋清20克,姜适量,精盐适量,食用油少许

余甘果蜜的厨房

79
清汤面条配方表

共11种材料主料:11种

主料:面臊子两勺,面条适量,小白菜1棵,鸡蛋1个,面条鲜适量,猪油或熟油适量,葱花少许,蚝油适量,蒜1颗,藤椒油适量,香油适量

77
清汤什锦火锅配方表

共11种材料主料:11种

主料:白菜适量,萝卜适量,羊肉片适量,鸭血适量,葱姜适量,香菜适量,生菜适量,鱼丸适量,史云生原汁上汤适量,烧饼适量,豆泡适量

117
清汤豆腐丸子配方表

共12种材料主料:12种

主料:豆腐适量,木耳适量,鸡蛋2个,虾仁适量,猪瘦肉适量,小油白菜适量,盐适量,白胡椒粉适量,糖适量,淀粉适量,香葱适量,熟清油适量

165
酱油清汤粉丝配方表

共11种材料主料:11种

主料:鸡蛋1粒,粉丝2把,高丽菜5-,墨鱼丸3粒,水350ml,盐1/,盐1茶匙,酱油20ml,香菇粉1/,香菇粉1茶匙,葱白未1支

71
萝卜牛肉清汤配方表

共10种材料主料:10种

主料:牛腩500克,青萝卜或白萝卜500克,小葱2克,生姜3片,八角1个,花椒20粒,盐,胡椒粉少许,葱花5克,香菜末5克

74
清汤鱼圆配方表

共10种材料主料:10种

主料:草鱼200克,香菜适量,香葱适量,生姜适量,鸡蛋蛋清2个,鸡精适量,香油适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,食盐适量

112
牛肉清汤面配方表

共10种材料主料:10种

主料:鸡蛋四个,菠菜适量,胡萝卜少许,面条350克,熟牛肉片100克,小葱香菜各两颗,青芹菜一颗,盐适量,香油适量,黑芝麻装饰少许

94
清汤蔬菜面配方表

共8种材料主料:8种

主料:胡萝卜1/,西红柿1只,面条2人份,莜麦菜1颗,香油少许,酱油少许,虾米少许,黄花少许

91
清汤煎蛋挂面配方表

共10种材料主料:10种

主料:挂面1人份,鸡蛋1个,盐1.5小勺,生抽可不加1勺,猪油少许,味精鸡精1小勺,叶子菜几片,葱花少许,花椒粉少许,姜5g

66
番茄牛肉清汤配方表

共12种材料主料:12种

主料:牛腱1条,台湾本地小番茄10-,台湾本地红萝卜半根,洋葱1/,水适量,青葱1根,蒜头3粒,八角2-,桂皮3片,食用油1-,米酒1/,万用锅型号HD2175

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