伍仁月饼配方
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
转化糖浆122g枧水2g熟花生油40g盐1g普通面粉150g以下为馅料花生碎葡萄干不烤黑白芝麻核桃仁瓜子仁以上干果大概250g左右蜂蜜100g熟面70g熟糯米面70g熟花生油35g白开水45g麦芽糖35g家里只有椴树蜜不是很甜所以又加入了麦芽糖自己可以酌情添加蛋黄液一个蛋黄➕一勺蛋白,混合均匀