菜谱网 【芒果奶油蛋糕】--- 生日蛋糕详细攻略的窍门
【芒果奶油蛋糕】--- 生日蛋糕详细攻略的窍门
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诗心
诗心片语: 1:蛋白里几滴柠檬汁,蛋白更容易打发,如果没有的话也可以用醋代替。 2:如果是先拌好蛋黄糊的,在打发好蛋白以后,最好再次把蛋黄糊翻拌一下才开始混合;如果是先打发蛋白的,打发好以后放进冰箱冷藏着,再拌蛋黄糊,然后混合。 3:在拌蛋黄糊以及最后蛋白蛋黄相混合的时候,一定要用上下翻拌的手法,而非画圈搅拌。 4:烤制的时间以供参考,具体时间要依据自家烤箱而定,如果蛋糕上色过重,要记得盖锡纸。 5:在装饰蛋糕的时候,尽量把要用的东西都准备好,再打发淡奶油,进行装饰。

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