广式五仁月饼配方
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配料表用量比例单位
- 主料
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果仁炒熟240白酒10植物油30水80熟糯米粉或者炒面115以上五仁馅儿剩余可留着下次用面粉100奶粉可加可不加5转化糖浆糖水柠檬汁841熬制75枧水碱水13溶解1-2花生油25以上为月饼皮量少可以按正比加