菜谱网 高颜值的鲜的窍门
高颜值的鲜的窍门
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麦可安
1、 温度计探针不可以碰到锅底和锅壁,否则测量不准。2、 使用不同的水果泥,做法完全相同。3、 制作水果软糖必须用专用的HM果胶,不可以使用果酱用的果胶。4、 冷冻果泥必须解冻后再使用。5、 添加麦芽糖是为了让口感更软,预防干燥后变硬。6、 熬煮的温度很重要,熬煮时间不够,会导致无法凝结,切记煮到106度立关火。温度计一定要用,不要凭经验感觉哦。7、 一时吃不完可以放冰箱冷冻长期保存,用整块硅油纸包起来,放入自封袋,冰箱冷冻保存,不会影响原有的风味,想吃多少切多少,再撒上白砂糖。8、 新鲜水果打成泥做出的水果软糖更具鲜味。

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