菜谱网 广式五仁月饼配方大全 广式五仁月饼

广式五仁月饼配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
蛋液刷表面
适量
核桃五仁馅
50
葡萄干五仁馅
50
转化糖浆月饼主料
140
枧水月饼主料
2
低筋面粉月饼主料
200
玉米油月饼主料
40
熟花生碎五仁馅
50
熟瓜子仁五仁馅
50
熟黑芝麻五仁馅
50
熟糯米粉五仁馅
100
玉米油五仁馅
50
白砂糖五仁馅
100
水五仁馅
适量

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步骤1、月饼皮料混合后放半小时,让料充分融合,然后分成25克一团。

步骤2、五仁馅材料混合,加水能粘合一起即可。