菜谱网 广式五仁月饼配方大全 广式五仁月饼

广式五仁月饼配方

19种材料 主料:19
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
400
80
冬瓜条
80
杏脯
100
圣女果干
80
花生仁
120
120
80
无糖糖浆
120
色拉油
180
细砂糖
80
热水
180
低筋面粉
384
无糖转化糖浆
300
花生油
96
枧水
8

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步骤1、将果仁(花生、腰果)、中筋面粉分别在热锅中炒熟,面粉呈微黄色,晾凉备用

步骤2、将果脯蜜饯,果仁(青梅、冬瓜条、杏脯、圣女果干、核桃仁、花生仁、腰果,)切丁