菜谱网 广式莲蓉蛋黄月饼做法大全 莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
月饼粉
100
克,饼皮
液态酥油
30
克,饼皮
白莲蓉馅儿
700
克,馅料
咸蛋黄
10颗(每颗约10克),馅料
70
克,饼皮
枧水
2
克,饼皮
1
克,饼皮
蛋黄液
一份(蛋黄一个+蛋清液1大勺),表面装饰

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步骤1、将枧水加入糖浆中,搅拌均匀

步骤2、加入液态酥油,继续搅拌,直至均匀