海鲜小炒的窍门
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海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，尤其是贝类的嘌呤含量很高，远远高于鱼虾类。首先啤酒本身也含有大量的嘌呤，而且多为鸟苷酸，是最容易被人体吸收的，其次，啤酒中的维生素B1对嘌呤和苷酸这两种成分起到一个分解的催化作用。再次，吃海鲜时饮啤酒，就会促使有害物质在体内结合，增加人体血液中尿酸的含量。而且啤酒还会抑制肾脏对尿酸的排泄，形成尿路结石。所以，如果碰到自身新陈代谢有问题的，在吃海鲜，饮啤酒会导致血液中的尿酸水平急剧升高，而诱发痛风急性发作。甚至引起痛风性关节炎，痛风性肾病等。所以说，从健康的角度来说，海鲜啤酒并不是绝佳搭配。——摘自百度
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