2、茄子切好后一定得在水中泡上2-5分钟,这样能使茄子不吃油。
3、炒茄子时不停的翻炒,翻炒时可加一两水,水的分量每次应制在5ML-10ML左右,这样让茄子软得更快,色泽炒出来的更好看。
-
8图95
相关窍门
-
蒜泥茄子酱的窍门这道菜制作出来非常简单,只要掌握上述几点就能做出美味的蒜泥茄子酱来,用它佐餐,配粥或就着面条吃,都非常好。注意的是要将蒜泥分为两步加入进去,第一次是在茄子热的时阅读:105
-
手撕蒜泥茄子的窍门1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b,去之可惜。2、加热时间短。只需加热10分钟左右,将茄子蒸熟即可,营养损失少。3、茄子凉拌,则仅需淋上调味料,低脂健康。4、将阅读:876
-
蒜泥蒸茄子的窍门茄子富含的维生素E可抗衰老,茄子还含有较大量的钾,可调节血压及心脏功能,预防心脏病和中风。茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、阅读:3
-
独家蒜泥烤茄子的窍门茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风阅读:475