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☄把五花肉剁碎（手工剁有粗有细更好吃，如果偷懒可以绞肉机搅碎）。☄大蒜末根据自己的喜好加。☄梅干菜用永康产的芥菜梅干菜，很细的那种，如果很粗，要剁成细细的才可以使用。不要将梅干菜泡水，如果觉得梅干菜太硬太干，可以切细以后，用蒸锅蒸个几分钟，回潮变柔软即可。肉馅不能加液体。☄将肉末，白糖，梅干菜，大蒜末用手抓匀，不用放一滴水，不用放盐（用梅干菜调咸味），如果梅干菜放的不多，可以略加点盐。吃不准咸淡的，用平底锅煎一小团尝尝，要稍微偏咸一点点才好吃，因为饼是淡的。
小元宝贝Q
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