营养价值
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的。
功效
《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。
稻米中约63%的营养物质以及90%的人体必须营养元素，如生理活性很高的维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷维素、阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等富集在占稻米质量8.5%的糊粉层和胚芽中。现代国家标准大米是要将胚与糊粉层去净到90%以上，以防止其在保管、运输、销售中变质。
不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
无独有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。
米汤具有益气、养阴、润燥的功能，是天然的保健品，可以有效补肾益精、延年益寿、固肠止泻、除烦止渴、补中气，可用于营养不良，病后身体虚弱的患者。米汤中集中的大米所有的精华，含有丰富的蛋白质以及营养物质，可以有效补充人体所需蛋白质。而且还可以帮助消化，改善胃肠功能，最后也可以作为牛奶一样的食物喂养刚出生的宝宝，由于营养物质颗粒比较细小，更易于宝宝吸收。
最新功效： 米糊功效 迷迭香功效 焖子功效 梅子功效 玫瑰糖功效 玫瑰花功效 茅根功效 毛桃功效 毛豆功效 猫耳朵功效 芒果汁功效 芒果功效 蔓越莓功效 麦芽功效 麦菜功效 马蹄功效 马铃薯功效 马兰头功效 马齿苋功效 麻汁功效