主要营养元素
19.00卡路里
热量
2.70克
蛋白质
0.20克
脂肪
2.60克
碳水化合物
营养分析
1. 提供营养、强身健体：
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性：
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老：
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌：
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
食用指南
一般人群均可食用。
但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
制作建议
鸡毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。
用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
功效
鸡毛菜是上海一带比较流行的一种青菜。它其实是一种小白菜的幼苗。它的主要营养价值是含有大量的维生素b1、维生素b6和泛酸等物质，可以有效的补充人体所需要的微量元素。而且吃了这种蔬菜以后，可以有效的缓解便秘、促进肠道蠕动，并且对于一些单独冻疮或者是一些斑秃有一定的好转作用。里面含有的钙离子，还可以补充人体所需要的钙，防止出现软骨病。
最新功效： 大红枣功效 秋梨膏功效 迈之灵片功效 炖橙子功效 葵花油功效 山竹子功效 麸白术功效 中药巴戟功效 巴戟肉功效 疏清颗粒功效 炎虎宁功效 番石榴干功效 鲜柠檬汁功效 四妙散功效 五倍子功效 红杉鱼功效 狗肉功效 饿蚂蝗功效 山楂条功效 冰片功效