-
-
-
把豇豆放入热水中，焯水到半熟，捞出后立刻用冷水冲一下，能保持豇豆颜色青翠。也可以把豇豆打个油焯，但是那样会偏腻。没熟透的豇豆会有毒性，引起腹痛腹泻呕吐等，所以炒之前焯一下，能保证成熟均匀，又不用炒太久，影响口感。
寻找桃花岛
25 -
黄花菜又名金针菜。《本草图说》载黄花菜能“安五脏，补心志，明目”。家庭烹饪中使用黄花菜，一般选用干制品黄花菜，将其冷水泡发后入菜。如若选用鲜黄花菜食用，处理时要特别当心。黄花菜鲜花中含有秋水仙碱素，若直接炒食会在体内被氧化，产生一种剧毒，使人食后出现恶心呕吐，腹痛腹泻，甚至血尿血便等中毒症状。而干制品黄花菜在长时间干制过程中，秋水仙碱已被破坏，不用担心发生中毒现象。
籁籁的博客
47 -
-
不少人对绿豆汤的认识存在误差，下面我挑了两点比较重要的，给大家分析一下：大多数人喜欢将绿豆汤冰镇过再喝，觉得清热消暑的功效更好。虽然这样喝确实很清凉，其实并不会提升它的消暑作用，反而容易伤身。因为绿豆本来就是极寒之物，冰镇过后食用容易造成脾胃失衡。特别是寒凉体质的人，即使是上火了，也不能喝冰凉的绿豆汤。这类人属于内寒外热，喝绿豆汤不但消不了热气，反而增长了体内的寒凉之症，容易引起腹痛腹泻及其他症状。
253 -
-
不少人对绿豆汤的认识存在误差，下面我挑了两点比较重要的，给大家分析一下： （一）大多数人喜欢将绿豆汤冰镇过再喝，觉得清热消暑的功效更好。虽然这样喝确实很清凉，其实并不会提升它的消暑作用，反而容易伤身。因为绿豆本来就是极寒之物，冰镇过后食用容易造成脾胃失衡。特别是寒凉体质的人，即使是上火了，也不能喝冰凉的绿豆汤。这类人属于内寒外热，喝绿豆汤不但消不了热气，反而增长了体内的寒凉之症，容易引起腹痛腹泻及其他症状。
小龙IRIS
38
