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冬笋
介绍
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。
功效
冬笋的功效：1、能够清热化痰，因为冬笋性寒，味甘、微苦，入肺经，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰、咳血，阴虚火旺所导致的五心烦热、口腔溃疡、咽喉肿痛的人，如果适当食用冬笋有清热化痰的作用。2、能够除烦止渴，对于胃热嘈杂、心烦、口渴、口干的人，如果适当食用冬笋有除烦止渴的作用。3、能够通利二便，对于小便不利、大便不畅的人，如果适当食用冬笋有通利二便的作用。
