介绍
酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。
功效
酒糟的营养价值酒糟也叫做甜酒。从中医角度来讲，具有活血止痛、温中散寒的功效，可以有效的改善因淤血而导致的痛经现象，而且酒糟汁中含有的蛋白质含量比较丰富，可以促进身体对于氨基酸的吸收，并且可以促进肠道蠕动，起到改善便秘的功效。酒糟之中的挥发油含量也比较丰富，能够刺激消化液的分泌，从而增进食欲。但是需要注意本身有过敏性疾病的人群建议不要食用，防止造成症状加重。
