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芋泥
介绍
芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名，是制作八宝芋泥之上品。
功效
热量 650.59 千卡蛋白质 12.65 克脂肪 26.11 克碳水化合物 92.24 克膳食纤维 5.28 克维生素A 160.75 微克 胡萝卜素 955 微克硫胺素 0.31 毫克核黄素 0.28 毫克尼克酸 3.68 毫克维生素C 39 毫克维生素E 21.71 毫克钙 213.41 毫克磷 286.87 毫克钾 1943.66 毫克钠 1605 毫克镁 121.52 毫克铁 6.07 毫克锌 2.75 毫克硒 7.51 微克铜 1.92 毫克锰 1.65 毫克
