正宗
电压力锅
烧
配方:牛腩,土豆,胡萝卜,香叶,大蒜,花椒
1、牛腩500克,土豆2个,大蒜4小瓣,小葱2根、大葱1根、胡萝卜1根、姜1块、小米椒7-8根、香叶5-
2、牛腩在清水中浸泡掉血水后,切成3cm左右的小块(牛肉加热后会缩水,所以要切的稍大点)。
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:牛腩,土豆,西红柿,大葱,洋葱,香叶
1、买来的牛肉首先泡入清水中30分钟,泡出血水,中途换水2次
2、先准备香料:八角1个、山楂6片、香叶2片、花椒15粒、桂皮1小块、丁香2粒装入调料盒备用
家常
咸甜
30分钟-1小时
配方:牛后腿肉,猪后腿肉,鸡蛋,面包糠,白胡椒粉,白砂糖
1、我选的是牛后腿肉和猪的后腿肉。姐姐问我为什么要选后腿肉,我说因为我想让你跑的快点。她又问我:你觉得猪
2、肉块用搅拌机搅拌成肉馅,自己做的肉馅会非常的放心。
困难
配方:牛肉,土豆,线辣皮子,葱姜蒜,八角,草果
1、新鲜牛肉 500 克。切中块 放入开水锅里 抄一下 水开后 倒些料酒。 这个时间大约 3 分钟时间
2、一根葱切段。姜切片。辣皮子洗干净。各种调料准备好。
红油味,酱香
配方:牛肉,花椒,干辣椒,香料,冰糖,菜籽油
1、烧牛肉选牛腩比较好吃,不柴有筋,比较香。冷水浸泡至少1小时,泡出血水,中间我换水2次。
2、牛腩切小块,牛肉要逆着纹路切不然不容易咬
麻辣
配方:牛肉,牛筋,黑竹笋,鸡精,菜油,花椒
1、黑竹笋事先用冷水泡48小时。
2、去蒂,洗净,切小节。
配方:牛肉,胡萝卜,香菇,油豆腐泡,老抽,食用油
1、牛肉切小块,清水漂洗,直至血水变白,控干水分。
2、锅内倒入适量食用油,3成热时,将葱段丢入,转小火,煸出葱香味。
咸鲜
炖
2小时以上
配方:牛肋条肉,土豆,鲜姜,八角,桂皮,香叶
1、牛肋条肉洗净,置于案板上
2、将其切成3厘米见方的肉块
配方:牛肉,土豆,胡萝卜,蒜瓣,生抽,老抽
1、新鲜的牛肉,今天的肉很棒.
2、所有需要的材料大聚合了.老抽,生抽,红酒,冰糖,料包,土豆,胡萝卜,葱姜蒜.
简单
配方:水发干笋,啤酒,豆瓣酱,八角,香叶,小茴香
1、用料:科尔沁牛肉块300克,水发干笋180克,啤酒120毫升,豆瓣酱20克,八角1个,香叶1片,小茴
2、干笋事先用水浸泡至涨发后煮透。
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