卤味怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个卤味相关做法

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卤味拼盘荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:豆皮,豆腐,豆干,香菇,五花肉,卤料

步骤:
1、 2张豆皮紧紧的卷成卷，用棉线捆住

2、香菇洗干净，打花刀

9.6分
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冬季食谱：[1]怎么样用豆浆机做卤味猪皮冻荐

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪皮,老抽,干红辣椒,花椒,八角,冰糖

步骤:
1、刚买回来的猪皮上有很厚的肥肉和油脂；一定要去除干净，这样做出来的猪皮冻会不油不腻利于健康，是让口感提

2、彻底除去腥味后；用清水冲干净。捞出来不烫手时趁热将肉皮刮一遍。并除去肉皮内的白脂肪。将肉皮上面残余的

9.2分
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卤味拼盘荐

烹饪方法:
煮

配方:五花肉,鸡翅根,海带,鸡蛋,素鸡

步骤:
1、准备食材

2、素鸡切成厚约5mm左右的片

8.7分
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【怡汝珍藏的卤味】简单的美味---私房卤鸡荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:柴鸡,姜片,橘皮

步骤:
1、柴鸡一只。

2、把鸡剁成寸稍微小左右的块。

8.7分
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家常卤味儿荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:鸡爪,鸭爪,鹌鹑蛋,卤料包,料酒

步骤:
1、今天就买了这些回家做卤味儿

2、鸡爪和鸭爪洗净后，剪掉指甲

8.6分
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卤味煮花生荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:花生,老抽,生抽,花椒,八角,干辣椒

步骤:
1、把每个花生都用手捏开口。

2、依次捏好所有的花生后洗净。

8.2分
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卤味拼盘荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪小肚,小鸡尖,鸡腿,八角,茴香,桂皮

步骤:
1、小肚洗净，用高压锅压至完全熟透。

2、所有的香料和调料。加水做成卤味汁，大火煮开。

8.1分
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卤味素拼

口味:
家常

烹饪方法:
煮

配方:鹌鹑蛋,老豆腐,豆腐皮,八角,花椒,茴香

步骤:
1、鹌鹑蛋冷水入锅，煮十分钟左右，煮熟出锅。(出锅后冲凉水，用

2、鹌鹑蛋剥皮，老豆腐切小拇指厚大块，豆腐皮皮切宽条。

8分
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卤味拼盘

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:干豆腐,鹌鹑蛋,猪肉皮,白糖,大葱,生姜

步骤:
1、肉皮汆一下水撇去浮末，藕去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去皮。

2、干豆腐叠成正方形，用棉线绑上。

7.9分
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4块钱煮一锅，超级简单的家常卤味素鸡，学会不用去卤菜摊买了

口味:
原味

烹饪方法:
卤

配方:素鸡,蚝油,生抽,老抽

步骤:
1、素鸡切片，如果赶时间吃，片可以切薄一点，方便入味。

2、我切得稍薄点，大概是这么厚，煮得快一点。

7.3分