每100克维生素含量
0.08毫克
维生素B1
0.34毫克
维生素B2
0.4毫克
维生素E
0微克
维生素A
0毫克
维生素C
功效
草菇是一种可食用的菌类，生长在潮湿腐烂的地带，具有以下几种营养价值：第一种，草菇中所含有的维生素c可以增强人体的抗病功能；第二种，草菇中所含有的人体八种必须氨基酸，可以增强机体的抵抗力，促进免疫蛋白的合成；第三种，草菇中所含有的钙、磷元素可以增强骨密度，在青少年期间多吃一些草菇可以促进生长发育，老年时多吃一些草菇可预防骨质疏松。
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。
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草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
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