菜谱网 十大江湖绝招——大力丸的窍门
十大江湖绝招——大力丸的窍门
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小董妞@厨房
1、糯米提前浸泡过夜,至少浸泡三个小时。 2、还可以取咸蛋黄包在肉馅中,吃起来口感更丰富,风波庄的大力丸里面就有咸蛋黄,我为什么不放呢?因为家里没咸蛋黄啊,(◎o◎)。 3、肉馅要向一个方向搅拌上劲以后才好团成团子。 4、猪肉选三分肥七分瘦的后腿肉最好,太瘦丸子会干,太肥又会腻。 5、蒸制的时间按团子大小适当调整。蒸好的大力丸要趁热吃,一口咬下去香、软、糯,超满足。

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