肉炒大头菜的窍门
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干辣椒和辣椒粉随个人吃辣程度增减。
花椒粉加入后会有些香和麻，不吃麻的少加或不加，改成孜然粉。
大头菜很容易熟，大火翻炒几下即可！
大头菜是咸菜，本身有盐味，所以洗的时候用浸泡或揉捏自己调整咸味，但不要泡太久，白味了就不好吃了！
花椒粉加入后会有些香和麻，不吃麻的少加或不加，改成孜然粉。
大头菜很容易熟，大火翻炒几下即可！
大头菜是咸菜，本身有盐味，所以洗的时候用浸泡或揉捏自己调整咸味，但不要泡太久，白味了就不好吃了！
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14图106
