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黄桂柿子饼的窍门
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小艾厨娘
1、柿子要选用比较软的,柿子泥要捣的烂一点。 2、面粉要分次添加,一次不要太多。 3、面一定要搅的软一些,烙出来柿子饼才会软,像耳垂一样的软度最好。 4、平底锅油不要太多,煎出柿子饼,不是用油炸。 5、包制时手上沾些干面,可以有效防止粘连。 6、拌好的馅料中加少许面粉,防止烙熟的馅料太稀,也可以不加。

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