脆皮烧肉的窍门
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叶子的小厨
叶子的小厨，食品营养与安全专业、国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者，著有美食书《营养师的餐桌：超下饭的营养家常菜》，传递亿万人健康，分享简单 营养美味美食。微信公众号“叶子的小厨”有所有年菜系列菜谱，还有400道简单菜肴轻松学，有任何疑问欢迎到微信公众号留言，叶子会一一回复。
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脆皮烧肉的窍门1、猪皮撒盐后，会出水，冷藏一夜，猪皮水分就被收干了；务必确保猪皮表面干燥，要皮朝上放在容器里；2、猪皮表面要均匀戳小洞，有助于猪皮烤制后变脆（这点就和我之前写阅读：173 -
脆皮烧肉的窍门诀窍一：选购五花腩肉时，如果可以挑部位的话，要买近猪胸口部位有少许骨及半肥瘦的五花腩，肥肉比例不可过高。诀窍二：可以的话最好是买方正的块状。诀窍三：盐焗的方法是阅读：67 -
广式脆皮烧肉的窍门1.五花肉一定要选择带皮的，否则烧肉就徒有其名了，最好是选腩肉部位，肥瘦相隔，瘦肉不要太厚。之前放在冷水里煮，目的是让肉质成熟且带有一定水分，这样烘烤时瘦肉部分阅读：120 -
嘎嘣脆的广式脆皮烧肉（零难度）的窍门友情提醒： 1，要想皮脆，皮一定要风干的尽量的干 2，做烧肉的带皮五花肉尽量选瘦一些的，冰冻过再解冰的肉做不了脆皮烧肉 3，除非人多或是及其喜欢吃烧肉的，否则阅读：1 -
这块脆皮烧肉,好吃到会在口腔中炸裂的窍门猪肉的腌制调料可以按照自己的口味进行选择哦，甚至有些小伙伴儿连调料也不放直接烤也是可以的，出炉的时候再蘸上调料，一样是棒棒哒； 烤出来之后再上一层蜂蜜，会增加表阅读：745
