菜谱网 美国USAPan烘焙模具试用报告---蔓越莓海绵蛋糕的窍门
美国USAPan烘焙模具试用报告---蔓越莓海绵蛋糕的窍门
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一、打发鸡蛋是关键,打至粗泡后就一直用中速打,这样打出来的蛋糊比较稳定,提起打蛋器,打到蛋糕糊慢慢掉落,这个过程大概需要十几分钟。二、面粉一定要拌匀,不要转圈拌,上下翻拌、切拌,动作尽量快。三、这款蛋糕没加牛奶和油,做出来相对比较干,建议当天吃,以免脱水后更干影响口感。

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