菜谱网 鱼头窍门大全 剁椒蒸鱼头的窍门
剁椒蒸鱼头的窍门
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黑猫警长kitchen
第一次蒸鱼头的水要倒掉,是因为先把泥腥味和鱼腥味还有血水去掉一些,整个菜单没有放盐是因为剁椒就稍微咸一些,二次蒸鱼头再铺上剁椒能更好的入味,快出锅前加一勺生抽调味即可。蒸制时间依鱼头大小而定,但第一次蒸出来的汁要倒掉,时间大概是3分钟。

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