红糖麻酱花卷的窍门
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1、麻酱选用100%纯芝麻酱，不要购买那种混合的，使用时，麻酱和麻酱上面的一层油都一并取出，然后用勺拌匀成很稀的糊糊状即可；2、揪掉的底部多余部分小面团不要浪费，最后全部混合在一起重新擀成一片，卷起做一个大花卷即可，外观不好看一样好吃；3、我选择了一次发酵，发酵时间根据当时的室温决定。
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