【基础原味磅蛋糕】的窍门
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花事了的花
*本款蛋糕可以直接使用手动打蛋器，基于“分量少，打蛋器足够打得很漂亮”理由之外，也可以在制作过程中用手感知面糊的变化和状态
*快速让黄油软化，黄油切薄片放置在搅拌盆中，且不重叠放置，另也可微波炉中稍微加热，切记不要熔化过度
*如果一次性全部倒入糖粉，黄油中的水被糖粉吸收而变硬，导致难以搅拌。搅拌的重点不在于让糖粉溶化，而是将糖粉均匀分布在黄油各处，越是充分的搅拌，空气包覆得越多
*一次性加入太多的蛋液最造成黄油的分离
*加入面粉后需要搅拌到什么程度，根据自己想要的口感来决定，因为此处我们需要烘烤出外形膨胀漂亮，口感松软绵密的蛋糕，所以需要搅拌出光泽度
*烘烤过程中，面糊会自然膨胀开裂，划一刀是想让开裂的纹路更加漂亮
*竹签上有粘稠的面糊，放回烤箱继续烘烤5分钟，担心上色太深可加盖锡纸
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20图难度：简单口味：香草味烹饪方法：烘焙准备时间：30分钟-1小时71
