2.往烤箱里倒水是做欧包的常见手法,使烤箱内产生大量蒸汽,这样烤出来的面包表皮松脆,内部湿润软棉,口感非常好。很多人总问我往烤箱里倒水到底倒到哪里?我再回答一下,就是直接倒,水倒到下面的加热管上会发出扑哧声,如果你胆小不敢,那么就不做欧包,直接烤吧,温度要降低,大概190度,15分钟也就差不多了。
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