2、切成小块放盘中蒸,不但利于蒸熟而且煮熟后水在盘中,就着水压糊,活面时就不用加水了,水比较容易掌握
3、因为含糯米粉,包完豆沙后直接压扁易粘手,滚上芝麻再压,就避免了
4、炸的过程中一定控制好火候,这步很关
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