2、可利用家中快锅,电锅,闷烧锅延长凉粉草熬煮时间,熬煮较久味道会更浓郁,也会较苦,糖可酌量增加
3、喜欢口感较Q,就增加吉力T,一般比例是吉力T:水=1:40
4、凉粉草干要老凉粉草干(採收后放一两年),凉粉草的味道才会好,甜份在叶子,购买时可挑选叶子多的
5、炖煮草本食材,皆可先泡水几十分钟,能使成分有效释出
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