炼乳刀切馒头的窍门
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1，用擀面棍将面团擀长擀宽，这样做的目的可以使蒸出来的馒头表面光滑无气泡,，如果有压面机，这一步可以用压面机操作。
2，如果天气凉，发酵面团可以直接用面包机的发酵功能来发酵，二次醒发可以放在温水锅上发酵。
3，因为不同品牌的面粉吸水性不一样，因此面团的水量需要根据实际情况增减。
4，可以将配方中的水换成牛奶，分量多10克，奶香味更浓。
5，馒头的甜度可以自己调整，喜欢吃甜一点的口感，可以多加糖，不喜欢甜的可以减糖。
